不论对于外国人还是匈牙利人来说，匈牙利最神秘的习俗莫过于他们喝啤酒的时候从来不碰杯。最著名的解释似乎是奥地利侵略者在1849年喝啤酒并碰杯庆祝入侵匈牙利的胜利。这次庆祝活动标志着漫长的恐怖政权的开始以及对匈牙利革命者的镇压。不过，现在很多匈牙利人喝啤酒也碰杯，因为他们声称抗议活动已经过去了1 5 0年，从1849年开始就已经过去了。  

 
然而，这些想法都是无效的。我们来解密一下这个习惯的真正由来。我们没有关于任何奥地利军队如何庆祝胜利的资料。在阿拉德（Arad）执政后，当时也没有可靠的消息来源。我们只有一个关于庆祝胜利的非常理想主义的绘画，画中一位奥地利得意洋洋的高级官员举着一杯香槟。
在奥地利人眼里，碰杯并不是习俗 - 他们通常把玻璃杯轻轻碰下桌面。虽然摧毁了匈牙利的反抗是奥地利军队庆祝的原因，但大多数奥地利官员对胜利后的绞刑感到震惊。很多被绞刑处死的匈牙利将军，曾经也和他们在反抗君主制军队中一起战斗的。大多数奥地利军官认为，虽然阿拉德的烈士在战斗中站错了队伍，但他们也是为了荣誉和责任而战斗。而处决这些和战争相关的人是不合适的。 

所以，奥地利的士兵并没有大举庆祝这场斗争的胜利。那么，是什么原因禁止喝啤酒碰杯呢？正如历史专家罗伯特•赫尔曼（Róbert Hermann）所说，这种习俗来自于匈牙利人所感到的抑郁和无奈。

最近的研究表明，这个小小的反叛始于1853年在布达的海因里希•亨茨（Heinrich Henzt）雕像的启示。 他是布达的堡垒的帝国指挥官，在奥地利军队在1849年征服它后，守卫在城堡。 
春季运动成功后，匈牙利领导人就下一步行动进行了辩论。他们决定解放布达而不是向西方继续进攻。Artúr Görgei领导军队开始攻城，要求当时侵占城堡的军队在不发动战争的情况下把城堡交出来。他和亨茨做了一笔交易：如果奥地利军队不伤害佩斯的平民，匈牙利军人就不会从多瑙河的方向进攻。
他还警告亨茨不要破坏链子桥或轰炸佩斯的居民，否则他将在围城之后对奥地利边塞进行进攻。但是得到的回应却是佩斯每天弹如雨下。奥地利大炮在17天里每天都发射。70名平民死亡，几座宝贵的建筑物被炸毁。当匈牙利人攻破堡垒时，亨茨在辛特烈广场战死。

1849年5月21日，匈牙利首都光复 -在1992年，将5月21日这一天定为国庆日。

亨茨指挥的炮火成为匈牙利历史上第一例恐怖炸弹事件，激起了匈牙利人的愤怒和仇恨。不过，奥地利的皇帝却把他视为英雄。弗兰茨•约瑟亲自参加了在辛特烈广场上亨茨雕像的揭幕仪式。并在那里组织了一场盛宴，就在那场盛宴中人们用啤酒碰杯庆祝。